おなかスッキリ！
「腸活」メニュー
栄養や消化のよさに加え、腸内に棲みつく「善玉菌」が喜ぶ食べ物を摂ることが腸活のポイント。
作り立てを召し上がれ！ 大阪ガスクッキングスクールさんからのオリジナルレシピです。
鮭とたっぷりキノコの
和風アラビアータ
鮭とたっぷりキノコの
和風アラビアータ
噛み応えのあるペンネを使ったキノコたっぷりの低カロリーパスタ。腸活にいい発酵食品の味噌を加えたアレンジです。ペンネを玄米パスタに替えると、さらに腸活に◎！
材料/4人前
- 鮭(甘塩・80g)２切
- タマネギ（中）１／２個
- ニンニク１／２片
- エリンギ1パック
- シメジ２／３パック
- マイタケ２／３パック
- 赤唐辛子(大)１本
- (a)
- ・ホールトマト３／４缶
- ・合わせ味噌20g
- ・酒大さじ１・１／３
- ・砂糖大さじ１／３
- ・しょうゆ小さじ２／３
- ペンネ160g
- イタリアンパセリ(みじん切り)適量
- オリーブ油適量
- 塩・コショウ各少々
作り方
- ①鮭はグリルで焼きます。【上下強火 約７分】
焼きあがったら、皮と骨を取り除き、大きめにほぐします。
- ②タマネギはスライスし、ニンニクはつぶします。
- ③エリンギは食べやすい大きさに切り、シメジ、マイタケは石づきを取って小房に分けます。
- ④フライパンにニンニク、種を取り除いた赤唐辛子、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めます。
ニンニクを取り出し、タマネギを加えて炒めます。
- ⑤③を加えてさらに炒め、(a)を加えて煮ます。【約７分】
- ⑥ペンネは水１Lに塩小さじ２を加えた熱湯で茹でます。【約10分】
- ⑦⑤のソースに①の鮭、水気を切ったペンネを加え、塩・コショウで味を調えます。器に盛り、イタリアンパセリを散らします。
ホタテとサーモンの
DELIサラダ～キウイドレッシング～
ホタテとサーモンの
DELIサラダ～キウイドレッシング～
高タンパク低脂質なホタテを軽くソテーして、食感もアップ！食物繊維を含むキウイと、腸活には欠かせないオリゴ糖を含むハチミツの組み合わせで、便秘や肌あれのお悩みにも。
材料/4人前
- ホタテ貝柱８個
- ブロッコリー１／２株
- ラディッシュ４個
- スモークサーモン12枚
- グリーンリーフ100g
- キウイ１・１／２個
- (a)
- ・キウイ２個
- ・ハチミツ小さじ１・１／３
- ・粒マスタード小さじ１・１／３
- ・塩小さじ１
- ・EVオリーブ油大さじ１・１／３
作り方
- ①ホタテ貝柱は塩をしてしばらく置き、水気を軽く拭きます。フライパンで両面をさっと焼き、厚みを半分に切ります。
- ②ブロッコリーは小房に分け、塩・コショウ、オリーブ油をからめ、アルミ箔で包み、グリルで焼きます。【上下強火 約５分】
※焼きあがったら、冷まします。
- ③ラディッシュは薄切りにし、冷水に漬けます。スモークサーモンは２～３等分に切り、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎります。キウイは輪切りにします。
- ④ビニール袋に(a)を入れ、つぶしながら混ぜ合わせます。
※ビニール袋を使うと手も汚れず、洗い物も少なくなり時短になります。
- ⑤器にホタテ、スモークサーモン、下準備した野菜とキウイを盛り、④のドレッシングをかけます。
